Grenache 100%

Cette cuvée est composée de très vieux grenaches situés à Cairanne, l’une à 300m d’altitude orientée au Nord et l’autre en plaine sur une parcelle plus généreuse. L’amour fou exprime une des facettes du grenache qu’on a peu souvent l’occasion de boire : un vin un peu fougueux, d’une grande fraîcheur et qui demande du temps pour se livrer. Alexandre nous en sort un vin qui part sur des arômes de cerise confite et de fruits noirs, la violette, le cumin. En bouche, on retrouve un toucher fougueux et puissant, avec un beau fruit, une touche de pétales de rose et des épices dignes des syrahs du Rhône nord. Les tanins sont fins et en découle un équilibre impressionnant pour une cuvée 100% grenache du Rhône méridional.

Bio – Servir à 16°-18° – Garde 5 ans – à carafer

Le Domaine du Grand Singe est situé à Sarrians, entre les appellations Châteauneuf-du-Pape et Vacqueyras. Il est très récent, puisque Alexandre Bouyer l’a créé en 2017. Ce fils de pépiniéristes viticoles a la vigne dans le sang. Il partage son temps entre la pépinière et ses vins. Sur son domaine de 10ha, ces deux activités lui permettent d’avoir accès à des cépages très variés. Ca tombe bien, Alexandre est à fond dans la découverte et l’expérimentation, comme en témoigne sa cave qui regorge de petites cuvées et d’essais en cours. On adore. Il bosse ses terres et ses vignes en bio, et dans un esprit résolument tourné vers la permaculture et la biodynamie. Il est d’ailleurs en train de lancer la même réflexion environnementale et de respect du vivant dans le cadre de la pépinière familliale. Ses vins sont déjà très aboutis et superbement bien équilibrés : élégance, finesse et fraîcheur sont ses marques de fabrique. C’est pourtant seulement son 3eme millésime ! Le domaine déboule pour la première fois en Belgique avec Vert de vin et on peut vous dire qu’on fier de l’avoir débusqué pour vous 😉